或许，三聚氰胺只是乳业黑幕的一点缝隙
这是一片永远祥和的土地，从来就没有受害者，从来就没有发生过悲剧。无论多么惨绝人寰的事件，最后都或者皆大欢喜或者悄无声息。等到时间和媒体从人们脑中擦去了记忆，刽子手便成为英雄，就算因为害死人而损失信誉、被债主逼迫，也会有别人投入大笔资金让他转危为安；甚或，还有明明险些遭其毒手的人，现在却热泪盈眶的为杀人者辩护，仿佛杀人犯只要倒歉就可以等同没有杀过人，仿佛若是几个杀人犯死掉了世界就会立刻毁灭。
或许，这才是这片土地上的人民创造出来的最大奇迹。
==================
1. 打开google，搜索“牛奶 抗生素 分解”几个关键字，就可以看到满屏的“牛奶抗生素分解剂”字样，大多为出售这种分解剂的销售站点
2. 打开一个链接，比如这个看起来很正规的“食品配料行业网”，可以详细了解所谓“牛奶抗生素分解剂”的价格和功用。
价格：5ml,10ml，15元/支
作用：在抗生素超标的牛奶中加入这种药剂，就可以将抗生素分解并顺利通过“无抗奶”检测。
3. 什么是“无抗奶”检测？为什么这种药剂如此流行呢？请阅读来自“中国色谱网”的这篇文章。
“无抗奶”是和抗生素含量超标的“有抗奶”相对应的概念，官方自2006年7月起对所有生鲜牛奶强制检测抗生素含量，超标者不可出售。而分解剂的作用就是将有抗奶中的超标抗生素分解掉，使原奶顺利通过检测。值得注意的是，文章中还附有一大段我们非常熟悉的“专家说”选段，“专家说”主要内容整理如下：
专家的论点：分解酶的操作可行性不大
专家的论证：
（1）酶催化效应需要一定的条件
（2）牛奶在低温保存和高温杀菌时都不符合酶催化的条件
（3）在牛奶中人为添加化学成分会对人体造成危害，是不允许的。
我们的问题是，上述理由真的能证明“分解酶的操作可行性不大”吗？
首先，“酶催化需要条件”不假，但是“专家”始终没说这是什么酶，需要什么条件，牛奶生产方是否可能具备这些条件。这些都不知道的情况下，如何得出“可行性不大”的结论呢？
其次，“低温”和“高温”可能确实不利于催化反应，但是也有文章说得很清楚，这种酶在常温下就可以发生作用——在牛奶的生产链条中，常温的机会比比皆是吧？
至于最后一点，“有害的、不被允许的事情”难道就一定操作性不大吗？从这满屏的搜索结果来看，自从2006年强制检测抗生素以来，售卖分解酶的生意一直红红火火，甚至在牛奶行业风声鹤唳的2008年，还有人跑到天涯问答上询问“生产抗生素分解酶是否需要许可证”。
综上，我们有理由相信“抗生素分解酶”是自2006年以来在乳品行业普遍使用的添加剂，使用目的是降低劣质“有抗奶”中的抗生素含量，伪装成“无抗奶”以通过检测并上市销售。
4. 最关键的问题，“抗生素分解酶”到底是什么东西，是否对人体有害？为解答这个问题，我们先搜索“抗生素分解酶 成分”，然后看发表在《中国食品卫生杂志 》 2007年19卷2期的《“生鲜牛乳抗生素分解剂”的鉴定与检测》摘要，主要内容有以下几点：
（1）“生鲜牛乳抗生素分解剂”的主要成分是β-内酰胺酶
（2）在北京市场上收集的38份零售牛奶样品中，63.2％添加了这种酶
（3）“生鲜牛乳抗生素分解剂”的主要成分β-内酰胺酶是我国不允许使用的食品添加剂
（4）文章结尾呼吁“加强对牛奶中β-内酰胺酶的监管”，也就是说，对这种添加剂根本没进行有效监管
5. “β-内酰胺酶”对人体有什么危害？在中文维基上有提到该酶“会使得此后使用其它β-内醘胺类抗生素非常困难”，也就是说如果治疗开始时身体里产生了这种酶，那么抗生素类药物就会失效，病也当然治不好。其次，某猫听谣言啊谣言说这种酶对人体肝脏的破坏极大。 （目前的消息：如果微剂量口服，应该对人体没有什么危害。详见《乳业黑幕之牛奶抗生素分解剂（四）暂告安全》）
6. 最后，哪个牛奶品牌是安全的呢？
最初发表于《青年时报》的这篇文章说伊利、蒙牛、三鹿都是“分解剂”的大客户，而且“使用效果非常好”。当然，我们应该了解这是一如既往的谣言，这三家民族厂商生产的是一如既往的“放心奶”。虽然某猫听到的谣言啊谣言说，在乳品行业中，这个酶可比小三更加广为人知。
而另一篇文章则介绍说，“无抗奶”其实是个管理问题，“由于奶源控制管理原因和检测控制管理原因，我国奶中抗生素超标和交叉污染的情况比较严重，直接导致成品中抗生素残留超标，造成企业控制成本高，检测压力大，无法形成一套确实有效的抗残控制和成本控制的管理体系。”
换言之，我国奶源整体的抗生素污染都很严重，恐怕问题不在于哪个品牌的牛奶安全，而在于哪头奶牛的牛奶安全。“管理问题”就这样迅速转变为“化学实验”，请再次由衷感叹这片神奇的土地。
7. 结论：“放心奶”从来就不曾存在过，以后也不会存在，我们看到、听到、感受到的一切都是幻觉。
需要喝进口奶粉的并不仅仅是孩子。
==============================================
本文涉及的网页截图，立此存照。（点击在新窗口看大图）
==============================================
P.S. 猫不想道听途说。如果有哪位化学大牛了解这个“β-内酰胺酶”，请出手解释一下：这东西是否具备在牛奶行业普遍应用的条件，是否会残留在牛奶产品中，是否对人体有害。非常感谢。
Related Posts:
comments
2 Responses to “或许，三聚氰胺只是乳业黑幕的一点缝隙”
Leave a Reply
WANG Yixin
3 years in FMCG
2 years in Advertising
1 year in IT startup
Digital Marketing Now
Weibo& Twitter
- 貌似是真的耶。 而且立刻被香港政界作为党争道具了。 http://t.cn/zOh6OIi //@清华SEM金勇军: 有意思！萱叔宝 : 香港回归初期，有个庄小朋友在香港出生。父母就是双非，父母上诉香港高院，要求香港居留权。香港高院按照英国法律出生属地原则判定庄小朋友获得居留权。当时中国政府说如果香港这样做，以后大陆人都去香港生子，香港会受不了的。因此准备修改基本法。结果是香港人大游行，抗议中国...(全文见图)
- 上学期终于消灭了70分。过90的四门课都是自己选的……所以当三好学生的秘诀就是不要有必修课吗？？
- 一定要幸福啊！！！安卓论坛 : 考试时候的准考证号，移动联通，你们终于在一起了。
- 烙春饼 哈哈
- 夏目友人帐 S4 04，闪烁着治愈光芒啊啊啊啊
- 快冲着太阳广播下，看地球50年后还在不 ：科学家发现最适宜人类居住的类地行星距地球22光年 http://t.cn/zOhOJmN
- 栩栩如生啊！！！//@Ryan老刘:我怎么记得是@刘阿伦 闷的时候，会随便拨一个客户副总的电话，赶上哪个都行。提出一个Big Idea，把客户说晕。而他听着客户的称赞，不发一语，最后撂下一句：“这其实做不了”， 挂上电话，当没事儿发生过。突然觉得这TM才叫生活。//@刘阿伦: 名声在外。。。wangyixin : 他有时闲着闷了，会临时打开一个PPT，随便赶上哪个比稿就写哪个，不用草稿，独自冥想，不发一语，然后再回到厕所发呆，当没事发生过，突然觉得这才叫生活。［本贴向 @刘阿伦 致敬］
- 说完，他的鼻子变成了一尺长 ＃毁段子练习＃那些丶微小说 : 她是单纯的乡下女孩。尽管门不当户不对，他们还是相爱了。有一次他带她参加了高级聚会，摆在她面前的是精美的牛排，可是她完全不会用刀叉吃，她只能抓起牛排直接吃了。有的嘉宾在偷笑，有的很是惊讶。而他只是放下刀叉，学着她得样子拿起牛排吃了起来说“我们家习惯这样吃，因为这样的味道更鲜美!”.
- 他有时闲着闷了，会临时打开一个PPT，随便赶上哪个比稿就写哪个，不用草稿，独自冥想，不发一语，然后再回到厕所发呆，当没事发生过，突然觉得这才叫生活。［本贴向 @刘阿伦 致敬］
- 做了个萌属性测试（http://t.cn/htAmui），结果如下：“非常明顯，總共有99.9％的腹黑、40％的兄控或姊控、65％的成熟屬性（欲兄或御姊）、90％的一人樂，然後是絕絕對對的抖S攻，這是無敵準的，認命吧~~~” 【好像确实准……可是到底哪里看出来非常明显啊啊啊啊啊】
- How do you explain to an innocent citizen of the free world the importance of a credit default swap on a double-A tranche of a subprime-backed collateralized debt obligation?how?how??
- 喵！！！！！！！！！！！！！！！！//@卢晓路: 一应教众免礼[哈哈]//@hr0210: 教主，仙福永享，一桶浆糊！ //@一巫一:@卢晓路 恭贺喵呜教主，仙福永享，一桶浆糊！[膜拜了]树梢熊 : 人民币里的真相。。喵呜神教。。@风_殇墨 @海都网 @耳东少爷alex @猫扑 @84剩女
- 后来知道自己有梦想 后来以为自己做不到 后来看到别人做到了 此即没有后悔药的人生
- 另外要说明一下，虽然公司业务是“带老外在北京吃喝玩乐”，但本职位招聘办公室经理，不是导游…… http://t.cn/zOPuGDH
- 我输鸟，感谢大家踊跃参与，现在联系我的人数已经远超过我今晚人肉联系的能力范围。如果你对“带老外在北京吃喝玩乐公司”的办公室经理职位感兴趣，请移步这里阅读工作职责、招聘要求以及联系方式，务必看一眼最下方的红色提示。http://t.cn/zOPuGDH
- 代发初级职位招聘启事：某外资旅游服务公司招聘运营助理，要求英语好、沟通能力强、踏实好学、最好稍微懂点财务记账，月薪4K起。该公司业务为让来京老外吃好喝好玩好，很有趣，不出差，且可以练口语。该职位适合刚毕业的大学生，嗯……京城吃货优先、京城玩家优先……有意者请私信我。请各路朋友帮转。
- In memory of Prof. Snape.
- 说不定，正是苹果毁掉了美国教育。习惯了通过宽松优越的方式获取信息，学生摄入不那么“人性化”的信息的能力就会越发退化。DamnDigital : #互动分享#Infographic: 苹果超人将拯救美国教育——从美国现今糟糕的教育状况说事，同时回顾了苹果公司的迄今为止的努力，看得出全世界的人们对于苹果进军教育界抱着是100%的期待与信心。http://t.cn/zOPTwXV
- 虽然内容来源不同，网易Lofter的呈现形式可以与pinterest很接近。二者有异曲同工之妙。
- There is no heaven on earth.
- 貌似是真的耶。 而且立刻被香港政界作为党争道具了。 http://t.cn/zOh6OIi //@清华SEM金勇军: 有意思！
沙花儿~
我觉得三元的比我们这的好喝，嘿嘿
[...] 或许，三聚氰胺只是乳业黑幕的一点缝隙 [...]