Kairon Gnothi

作为包装食品行业的前从业人士，我至今也对工业化食品抱有很强的好奇心，以致于每每注意到超市里冒出来的新品、每每购买了——还每每勇敢的吃下去。

——例如可乐出品的透着鲜艳的粉红色的柚子汁饮料

——例如牵手推出的名为“这样紫啊”的具有蓝墨水味道的饮料

——例如维维生产的味如嚼蜡的大豆纤维棒（后来听说有女生减肥时拿它当主食）

其实，这系列起这个名字，我都觉得对不起“饕餮”这个词。不过为了表扬自己奋不顾身的英勇精神，我还是决定用这个很有气势的词来命名这个系列。以上为前言。

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太它喵的难喝了！！！（此句为正文，以下为附录）

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美汁源这个牌子是可口可乐公司的，这回的“果粒奶优”当然也是可乐出品的，号称“水果牛奶饮料”。请注意“饮料”二字，在中国，这二字出现在包装上时通常意味着两件事：首先，它绝对不是“饮料”二字之前写的那堆东西，在本例中就等于声称“本品既不是果汁也不是牛奶”；其次，如果刨除水分不算，剩下的一定是少量自然原料和大量化学添加剂的混合物。本产品官方成分列表如下：

• 好像是食物的：水、白砂糖、全脂奶粉、果汁（浆）（苹果浓缩汁、芒果浓缩浆）、浓缩乳清蛋白、食用淀粉
• 好像不是食物的：椰果粒（其实是纤维素制品啦，你真以为是椰子？？）、稳定剂、柠檬酸、磷酸（这个也有？）、柠檬酸钠、消泡剂、安赛蜜（糖精+防腐的说，不是蜂蜜啦）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、食用香料

“果粒奶优”这款产品，是个反常识的存在——拿杯橘子汁和牛奶混在一起就知道了，牛奶遇到果酸会结块的。在这个存在里，“果”来自混在其中的5%左右的浓缩汁（我们先不追究浓缩汁是什么东西）；“粒”来自纯正食品化学制品的所谓的“椰果”；“奶”则是乳清+奶粉+淀粉的效果。再加入香料调出芒果的味道——5%的果汁含量不能满足人类的味觉，所以剩下95%的芒果果味都是香精的功劳；再加入消泡剂制造“奶”的外观，免得看起来像洗洁精一样；还要记得各种稳定剂和防腐剂……

然后这些东西都被我喝进了肚子 >”<

嗯，看起来可怕，其实倒也不是那么可怕。工业化食品的含义就是通过化学添加剂制造具有长到可怕的保质期和奇怪到恐怖的口感的貌似可吃的食物。这些添加剂都是被监管部门认定一定量内安全且允许使用的。所以，我不是因为这个配料表才怒的，真实的原因是——

太它喵的难喝了！

这是继“这样紫啊”之后我喝到了又一难喝到吐的东西（无法评价哪个更难喝）。可乐的R&D过于追求仿造牛奶“浓厚”的感觉，估计加了不少淀粉和增稠作用的东西，以致于喝起来的后味就好像吃了一口护肤霜一样！

话说我买的是芒果口味的，还有蜜桃和菠萝可选。考虑饮品店里“芒果牛奶”和“菠萝牛奶”出现的概率，我们有理由认为芒果是最为安全的一个口味，可惜结果也无非如此。

有时候，我十分佩服这种大公司的勇气和财力。就说这个“果粒奶优”，既没有合理到可以让人类凭理性购买（如瓶装水），也没有美味到可以让人类凭感性购买（如果粒橙）。况且由于娃哈哈早它好几年就推出了营养快线，它连独创一个品类的机会也没有（如可乐）。这种说不出啥好处的东西，居然也毫不犹豫的上线了。

当然，对于可乐来说，这肯定是一款战略性产品。可乐从推出酷儿的那个时代起，就迫不及待的要从饱受诟病的碳酸饮料阵营混迹到貌似健康的乳味饮品阵营。可乐美国走得甚至更远，今年初就在做“水果乳品味的汽水”了。

那么，既然这么重要，为啥不好好做做呢？为啥不做到人类心甘情愿吞到肚子里的水准呢？偏要弄到反自然反人类的地步，然后靠广告和促销来骗识别能力低于平均水平的消费者，然后recall，然后write-off，然后重新配方，然后relaunch——市场部倒是一直一直一直很忙很有事做——可是这有意思么？

最后说句题外话，可乐在美国上市的那个Vio水果乳味汽水，至少包装还是可以看的。

而对这个“果粒奶优”，我决定送它一句四字真言：

好 自 为 之。