乌鸦嘴大预言之 杯装奶茶的悲壮
正如我以前所写的，“杯装”是一个由于包装而新生的产业的绝好列子。最早开始的是奶茶，这种本来一定要在街头的奶茶店饮品店或者什么店里才能买到的东西，穿了个杯子在身上，就神气百倍的站在了大大小小的超市的货架上，不仅博得了消费者的喜爱，还顺手把巧克力啊 、干汤料啊 之类的都拿明晃晃的元宝敲悟了，从2006年头到年尾纷纷把杯子穿上了身。
上图左一是杯子的始作俑者，超市型奶茶（与街店型奶茶相区别哈）中的大牌，立顿同学。
然后，紧挨着立顿同学的左二就是2006年学习标兵香飘飘同学，紧跟着立顿的步伐，甚至在某些时候某些地点（例如北京的711) 超越了立顿的步伐，成为2006年杯装大战的推波助澜者和超级赢家，“香飘飘”三个字也从单一的奶茶产品延伸到了花生米零食。
最后，是各表现平平甚至不太成功的跟风者中的代表，喜之郎同学。
在穿杯子之前，立顿奶茶同学的形象是这样滴（出现杯子前超市型奶茶都是这样滴，有跟风者雀巢奶茶同学为证）。顺便教大家一句黑话，在我们这行里，流行把这种一小包一小条的包装叫做sache~~
接下来，某猫讲讲为什么杯装会胜出，啰里啰嗦的解释如下。
最早，想喝奶茶又不想DIY的话，您或者到街边的饮品店，或者到粤式的饭店，或者到避风塘啊仙踪林啊这样的港台快餐店去，总之是要到个店里去买。买到的奶茶是成品，通常很贵（饭店里要5~8元一杯）。如果您买了塑料杯封膜的奶茶的话还有机会便走边喝，要是店里拿个很有调调的玻璃杯装给您的话，您就老老实实坐/站在那里喝完好了。
街店型奶茶有很多弊端：
- 奶茶店没有统一的标准，各店的质量不均，口味/卫生水准起伏很大。如果您在个不熟悉的地方突然想去眼前出现的奶茶店里买个奶茶喝喝的话，您可以顺便试试今天买彩票的运气。
- 如果不是塑料封膜包装的话，不容易带走。
- 不容易保存，不能屯十好几个在家里想喝就喝
- 贵
而冲饮粉式超市奶茶出现后（很长时间里立顿一统天下），不仅模仿了街店式奶茶的口味，还极大的改善了上述状况：
- 有大牌，有质量保证
- 方便携带，虽然只是带而已
- 容易保存，随便您屯多少，别放过期就行
- 相比起来不是那么贵
但是冲饮粉式超市奶茶还有一些令人遗憾的不足：
- 能带，但是不能边走边喝（如果您有个多拉A梦的袋子或者圣子到的后背，可以随时掏出杯子和暖瓶的话当然另当别论）
- 没有QQ口感的糯米球！（这个粉重要！没有这个就有点像喝糖水了！）
然而，到了杯装这一代，连上边两个问题也解决了：
- 杯子吸管一应俱全，能迅速的冲调制备然后边走边喝
- 用椰果啊果冻啊之类的模仿了糯米球的口感。好歹也是有吃有喝了
结论是，到了杯装奶茶这一代，已经很好的模仿了最初的街店式奶茶，在几乎没有牺牲任何街店式奶茶的前提下还为消费者提供了质量稳定、容易储存、方便携带等一系列好处，单价也降下来了（单杯2.5~3.5元左右，网上2.3元就买得到），物美价廉，不卖才怪。（传说立顿杯装奶茶的出货量是每天20万个…传说…）
最后说一下为什么某猫又开了乌鸦嘴：其实是因为某猫上个月（偶写博不勤…偶有罪…）在心爱的711里看到了这个：
Kirin的午后红茶系列，这次很及时的推出了瓶装RTD（黑话，意即拿起来就能喝）奶茶产品。虽然之前也有即饮奶茶，但是品牌寥寥，而且大多都像统一的雅哈品牌一样主打别的饮品例如咖啡啊牛奶啊之类，奶茶只是个副产品，没什么声势还把200多毫升卖3块钱。然而Kirin这个瓶装占尽天时地利人和，证据就是瓶装奶茶一推出来后，711立刻把原来6个陈列面的杯装奶茶区缩减到2~3个陈列面，只保留了流行品牌香飘飘，别的全下架了。
某猫总结，Kirin的优势是：
- 天时：继果汁，矿泉水和果味饮料的流行风后，杯装奶茶在2006年声势大作使喝奶茶的新潮流延续至今，风潮汹涌，最宜入市
- 地利：在超市陈列中，Sache冲饮粉装和杯装奶茶作为“干货” 通常都陈列在粉状冲饮区，与可乐啊水啊果汁啊之类的饮料区相距甚远。偏偏Kirin瓶装奶茶既是瓶装又是液体，能够名正言顺的站到饮料区去，终于与奶茶的“饮品”形象一致。尤其在广泛分布的中小超市和便利店，饮料区都是客流最大最显眼的区域，消费者进来就奔着去了，抓起一瓶就结帐了，哪还会给杯子和冲饮粉留下机会。人家图的不就是个方便嘛。
- 人和：过往几年的大力铺垫，使奶茶成为大众喜闻乐见的物美价廉的饮品，奶茶消费者群在2006年迅速扩大，为瓶装即饮产品奠定了坚实的群众基础
- 更不贵：500ML卖3.8元（711便利店价格），比同店的一个杯装（冲350ML左右）卖3.5元划算多了。
当然某猫还顺便调查了身边的老板同事消费者群，得到了一些反馈。Kirin任重道远，亟需改进的方面如下：
- 市面上第一个瓶装RTD奶茶居然是减脂低热版，真不知道Kirin的Marketing怎么想的。根据尚未证明的猫式公理，除非使用了全新的原材料成分，否则减脂低热的食品是绝对是以牺牲口感和口味为代价的。良药苦口，“健康”的包装加工食品都不好吃，这是消费者脑海里根深蒂固的意识，也又一次被Kirin的这款奶茶证明了：Kirin的减脂低热奶茶明显失去了奶茶的醇厚口感。感谢Kirin这么为消费者着想，可是您先出个正常口味版的奶茶，隔几天再出这个健康版的不行吗？您以为多少消费者能看到瓶子上“低热量”那行小小的白色告示？恐怕消费者的反应是：因为是瓶装的RTD奶茶，所以不如冲饮的好喝吧~~~（某猫：Kirin你纯粹是自找麻烦，活该）
- 没有糯米球！没有椰果！没有果冻！快添点固体的进来！！
- 分销…如果您分销不到位的话，该买杯装的还是买杯装…
某猫的终结预言是，杯装奶茶会随着RTD奶茶队伍的逐渐强大而渐渐退出市场，而Sache装冲饮奶茶则会被保留。杯装奶茶只是瓶装RTD的暂时替代品而已。
*************************
其实，某猫真正想说的是咖啡品类…
提问：为什么目前市面上没有大规模的杯装咖啡流行？
答：因为RTD咖啡已经有众多大牌参与而逐渐成熟了。
最新的消息是韩国Lotte的著名RTD咖啡品牌Let‘s Be在中国登陆，准备与雀巢雅哈统一麒麟摩卡之类的打成一片。
雀巢在几年前确实干过CPG杯装咖啡。但是现在人家早已经不干这个，干RTD了。在雀巢同学的带动下，各个咖啡品牌都做RTD了。咖啡行业到目前只有冲饮装和即饮装两条路。热水瓶配杯子已经过时了。
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